内面も外面も整え、
本物のカッコよさを追求
sel lesser coffee
selは”select”
lesserは”little”の比較級
「選択的に少なくする＝純度を高めていく」
情熱はどこに向いているか。叶えたい 夢は何か。
自分の奥底から湧き上がる”やってみたい”を持田祥平は、体現していく。
コーヒーにおける健康効果に信念を持ち、全国的に講演会を行うなど普及活動に尽力している。
Introduction
高校生の時に、人混みのなか祖父を乗せた車椅子を押したことで看護の道へ進学。
急性期病院で10年間勤務し、叔父の心筋梗塞による生命の狭間を自身が担当した。
「健康体でいられること」の大切さを痛感。
大学時代からコーヒーを愛飲するようになる。
苦いブラックコーヒーを好んでいたが、東京の浅煎りコーヒーに出会い一変する。
フルーティさやクリーンな味わい、液体の色が赤いことに魅了された。
ハンドドリップの手技や焙煎を独学で学び、足げなく東京や大阪のコーヒーショップを訪れた。
グラスに注いだ赤い液体は、様々な味覚や嗅覚、視覚をも楽しませてくれる。
そのことからロゴには黒と赤をモチーフに取り入れている。
sel lesser coffee代表
持田祥平
真紅のEthiopia
Line up
１日２〜３杯飲めることを目標に作っているため、苦味が少なく、子どもでも飲める浅煎りを中心としたコーヒーです。
sel lesser coffeeはあなたの健やかな日常と、前へ進む勇気をお贈りします。
純さん激推しのPANAMA(中浅煎り)
tasting note : apple, milk,almond oil
500g ¥7,500-
100g ¥1,500-
真紅のEthiopia(浅煎り)
tasting note : peach tea,spice,citric
500g ¥7,500-
100g ¥1,500-
しっとりバニラのNicaragua(浅煎り)
tasting note : berry,rich taste,vanilla
500g ¥9,300-
100g ¥1,800-
野いちごYemen(浅煎り)
tasting note : floral,strawberry,winey
500g ¥9,300-
100g ¥1,800-
TOPスペシャリティBolivia(浅煎り)
tasting note : stone fruits, honey,winey
500g ¥9,300-
100g ¥1,800-
シトラスRwanda(浅煎り)
tasting note : citric,brack currant, honey
500g ¥7,500-
100g ¥1,500-
Health & Coffee
コーヒーを嗜好品としてほとんど飲まない人とよく飲む人を比較した場合、１日３〜４杯までであれば、心臓や脳といった血管に関わる疾患や肺を中心とした呼吸器疾患における死亡リスクが減少していると報告されています。
コーヒーに含まれるクロロゲン酸には血糖値改善・血圧調整効果があるとされています。また、血管の内側をきれいにする効果があると考えられており、コーヒーが健康をサポートしてくれます。
血管ツルピカを目指して
Arrange recipe
military llatte
sparkling coffee
講演会・出演・取材
＜2024年＞
・コーヒーで死亡リスク減少？！元看護師がいれるこだわりのコーヒー ／BSS →リンク(Youtube) リンク(記事)
・松江だんだんPrideだんだんコレクション ミューズ特別賞 受賞 他
出演料：¥30,000〜/時間（応相談）
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